个性化定制酒走俏市场

八乡情酒生产包装车间一角。

    （梅州日报朱双玲摘自11月4日）随着我国经济进入产业结构升级阶段，白酒行业也进入了深度调整期，白酒市场竞争激烈，特别是高端白酒的市场销量明显下降。面对行业的变化，平远县酒企主动求变，通过创新营销、新增投资，对接市场需求。

    量身定做客户用酒

    位于平远县中行镇的八乡情酒业有限公司，主要生产黑糯米白酒。面对竞争日趋白热化的白酒市场，该公司在产品营销方面另辟蹊径，在原有专卖店销售模式的基础上，增加个性化服务，为个人或企业提供定制酒。“如公司接待用酒、满月用酒、结婚用酒等，都可以帮客户量身定做，我们的私人定制服务才启动一个星期左右，就接到了50多个订单。”公司总经理叶远辉告诉笔者。

    不少酒企还积极开拓新市场。位于平远八尺镇的梅州渊源客家酒业，就将目光瞄向海外，大力推介客家娘酒。据该酒业负责人介绍，在深圳的一次聚会上，一名日本客人喝到了渊源客家酒业生产的客家娘酒，认为该酒纯正，在日本肯定会受欢迎，于是便找上门来，与企业签下订单。

    在挖掘老市场、开辟新市场的双重奏下，平远县的酒类产品销售上半年实现稳步增长，酒类产品销售量达2000多吨。据统计，目前该县酒类生产以及流通企业共有40多家，年生产能力达4.5万吨，其中白酒产能2.5万吨，黄酒和配制酒各1万吨。借助生态优势，酒业正逐渐成为平远工业发展的重要板块。

    政府出台政策引导

    平远素有酿酒传统，早在上世纪50年代，该县就兴建了酒厂，开始酒类的规模化生产，生产的平远米酒在闽粤赣地区都有一定的市场。上世纪70年代，该县在南台山脚下兴建了占地9.5万平方米的南台酒厂，以得天独厚的自然环境和优质的矿泉水酿造了远近闻名的南台酒。平远酒业由此得到长足发展。但从2000年开始，因市场竞争日趋激烈，平远白酒遭遇了前所未有的“阵痛”。

    近年，平远县抓住市委、市政府发展实体经济的契机，积极引导南台酒业、八乡情酒业、老八尺酒厂、红豆娘等企业走技术创新之路，整合资源扩大产能，让酒产业重走“快车道”。该县新修订了酿酒行业发展规划，详细分析酿酒行业现状、发展酿酒业的良好环境及优势，配套出台酒业发展政策措施。并着力推进“名牌兴企”和“科技兴企”战略，鼓励企业创新营销模式，抓好产品定位，稳妥开发高端白酒，固化批发渠道和终端覆盖网点，确保产销总量稳步增长和市场占有份额。同时对成长性良好和具有发展潜力的规模以上白酒企业给予重点扶持和帮助。

    在政府的积极引导下，该县各酒企纷纷引进酒类技术人员，加强品牌建设。其中八尺酒业还成立了行业协会，整合八尺酒品牌实现抱团发展。八乡情酒业为确保产品质量稳定，走上了农工贸相结合的道路，发动农户大面积种植优质水稻品种，在中行等镇建设了一个高标准水稻种植基地、发展了十户标准化水稻种植示范户，既保证了酒业原材料来源，又辐射带动了农村经济和关联产业共同发展。最近，该公司又投入2000多万元改造生产线，使年产能提升到3000吨左右，窖藏扩大至1.2万吨。红豆娘实业有限公司则坚持多元化发展，从单一的酿酒业逐步向现代农业和现代旅游业发展，目前已发展成我市闻名的娘酒生产基地之一。