整合资源凝聚力量关注梅州酒产业的发展

来源：未知|发布时间：2023-10-10|浏览次数：

2023年8月25目，梅州市企业联合会秘书长刘爱萍与梅州市食品行业协会会长朱宝寿进行座谈，双方就如何进一步推进梅州酒产业发展的话题展开了积极探讨并达成共识。双方认为，梅州酒产业虽然有一定发展，但仍然存在一些长期制约产业发展的关键问题：一是梅州酒未形成产业链，产业效应不明显；二是品牌带动的向心力不强；三是行业统筹协调发展不力；四是酒的生产企业与流通企业没有形成合力。

主要表现在：在经营上以企业为主体各自面对广大消费者，销售渠道各自为政，销售策略各显神通，“黄婆卖瓜、自卖自夸”，有龙头企业没有龙头效应；在创品牌的过程中也是“单打独斗”，没有政府产业指导，更没有行业的正确引导，打造出来的广东十大名牌产品，只能为本企业贴金，并没有给梅州酒产业以有效的带动。

双方还就如何发展梅州酒产业提出了三点建议：首先，要统一打造形成梅州酒产业（包括所有的客家米酒和客家娘酒），有酒产业就要有产业链，产业链又需要有品牌带动，而且这个品牌一定出自某个龙头企业当中，俗话说：十年树人，百年树木。所以，这个问题必须由政府作出决策，通过产业引导、行业指导来加以解决。说到实处就是如何进行集群发展和集约经营的问题。集群，就是把所有生产梅州米香型白酒的企业统揽在一起下一盘大棋，布局好产业的龙头企业、骨干企业，布局好产业链，明确产业链的上游产品和下游产品。集约，就是充分发挥流通企业的市场杠杆作用，配合生产企业完成从生产到销售历史重任。选择3家左右有坚强实力的酒类流通企业来承载梅州米香型白酒（含客家娘酒）的销售，销售过程由生产酒企与酒类行业协会签约承诺书，再由酒类行业协会向消费者作出第三方保证，一是保证纯粮酿糙，二是高低度适调，三是新老酒适调，四是拒绝沟调酒精，为消费者提供物美价廉的优质原浆酒。

其次，梅州酒在产业链的布局方面，必须有统一的酿制标准。标准的制订可以由龙头企业的名牌产品为标准产生，也可以通过请专家为梅州米香型白酒专门定制一款能打造梅州新形象的新品牌，保证上下游产品能够同时满足梅州米香型白酒的出品标准。客家娘酒的产业同理。

第三，梅州米香型白酒（客家娘酒）的产业发展，除了考虑生产过程的统一酿酒标准之外，还要考虑大米和酒粬的原材料统一采购，以及原浆酒的统一销售渠道的问题。充分发挥酒类流通企业作用，让生产企业与流通企业挖掘各自潜能，形成强大合力。

整合资源 凝聚力量关注梅州酒产业的发展

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